Queue de homard canadien - 5 à 6 oz | 141 à 170 g

25,00 $ Avant taxes, s'il y a lieu.

Offert maintenant

Surgelé

Commandé en ligne, cueilli à notre poissonnerie, 1500, rue Bank, Ottawa. Livraison locale lorsque la boutique l'offre.

Saveur sucrée et beurrée, texture tendre.

Saveur sucrée et beurrée; texture tendre

Bon à savoir

Conservation: Gardez-la au congélateur jusqu’au moment de l’utiliser. Une fois décongelée, cuisez-la d’ici une journée.
Décongélation: Décongelez-la au frigo pendant la nuit. Si vous êtes pressé : dans un sac fermé, dans l’eau froide, environ 30 minutes.
Cuisson: Au gril du four : coupez le dessus de la carapace aux ciseaux, soulevez la chair pour qu’elle repose sur le dessus, badigeonnez-la de beurre et faites-la griller de 5 à 7 minutes. Ou faites-la bouillir de 4 à 5 minutes. Elle est cuite quand la chair est opaque et blanche jusqu’au centre. Avec un thermomètre : pour une chair tendre, retirez-la du feu à 60 à 63 °C (140 à 145 °F) dans la partie la plus épaisse de la queue. Santé Canada recommande 74 °C (165 °F) pour les fruits de mer. Cuisez-la à cette température si vous servez une personne enceinte, de 60 ans ou plus, de 5 ans ou moins, ou dont le système immunitaire est affaibli.