Filet de truite steelhead - 7 oz (185 à 215 g)

10,00 $ Avant taxes, s'il y a lieu.

Offert maintenant

Cueillette du jeudi au samedi

Commandé en ligne, cueilli à notre poissonnerie, 1500, rue Bank, Ottawa. Livraison locale lorsque la boutique l'offre.

Riche et savoureuse, à la texture tendre.

Riche, savoureuse; tendre

Bon à savoir

Conservation: Gardez-le dans la partie la plus froide du frigo, dans son emballage, sur une assiette. Cuisez-le d’ici 1 à 2 jours.
Cuisson: Cuisez-la comme le saumon, un peu plus rapidement. Saisissez-la côté peau dans une poêle chaude huilée de 3 à 4 minutes, retournez-la et poursuivez de 1 à 2 minutes. Ou faites-la cuire au four à 400 °F (200 °C) de 10 à 12 minutes. Elle est cuite quand le centre devient opaque et que la chair se défait facilement à la fourchette. Avec un thermomètre : pour un centre moelleux, juste cuit, retirez-la du feu à 50 à 52 °C (122 à 125 °F) dans la partie la plus épaisse. Santé Canada recommande 70 °C (158 °F) pour le poisson. Cuisez-la à cette température si vous servez une personne enceinte, de 60 ans ou plus, de 5 ans ou moins, ou dont le système immunitaire est affaibli.