Filet de saumon quinnat biologique - 7 oz | 185 à 215 g

13,00 $ Avant taxes, s'il y a lieu.

Offert maintenant

Cueillette du lundi au samedi

Commandé en ligne, cueilli à notre poissonnerie, 1500, rue Bank, Ottawa. Livraison locale lorsque la boutique l'offre.

Saveur prononcée et beurrée.

Saveur prononcée et beurrée

Bon à savoir

Conservation: Gardez-le dans la partie la plus froide du frigo, dans son emballage, sur une assiette. Cuisez-le d’ici 1 à 2 jours.
Cuisson: Le saumon chinook est plus gras que le saumon de l’Atlantique : il reste moelleux et pardonne beaucoup. Saisissez-le côté peau dans une poêle chaude huilée de 4 à 5 minutes, retournez-le et poursuivez de 2 à 3 minutes. Ou faites-le cuire au four à 400 °F (200 °C) de 12 à 15 minutes, ou sur le gril à feu moyen-vif. Il est cuit quand le centre devient opaque et que la chair se défait facilement à la fourchette. Avec un thermomètre : pour un centre moelleux, juste cuit, retirez-le du feu à 50 à 52 °C (122 à 125 °F) dans la partie la plus épaisse. Santé Canada recommande 70 °C (158 °F) pour le poisson. Cuisez-le à cette température si vous servez une personne enceinte, de 60 ans ou plus, de 5 ans ou moins, ou dont le système immunitaire est affaibli.