Filet de saumon quinnat biologique - grande pièce unique pour plusieurs personnes
29,75 $ Avant taxes, s'il y a lieu.
Formats
- 1 lb | 440 à 470 g (pour 2 à 3 personnes) 29,75 $
- 1,5 lb | 665 à 695 g (pour 3 à 4 personnes) 44,25 $
- 2 lb | 895 à 925 g (pour 4 à 5 personnes) 59,25 $
- 2,5 lb | 1,12 à 1,15 kg (pour 5 à 7 personnes) 74,00 $
- 3 lb | 1,33 à 1,39 kg (pour 6 à 8 personnes) 88,50 $
- 3,5 lb | 1,57 à 1,59 kg (pour 7 à 9 personnes) 102,75 $
Offert maintenant
- Cueillette du lundi au samedi
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Commandé en ligne, cueilli à notre poissonnerie, 1500, rue Bank, Ottawa. Livraison locale lorsque la boutique l'offre.
Saveur prononcée et beurrée.
Saveur prononcée et beurrée
Bon à savoir
- Conservation
- Gardez-le dans la partie la plus froide du frigo, dans son emballage, sur une assiette. Cuisez-le d’ici 1 à 2 jours.
- Cuisson
- Rôtissez-le entier : côté peau sur une plaque tapissée, badigeonnez-le d’huile, assaisonnez et faites-le cuire au four à 400 °F (200 °C). Comptez environ 10 minutes par pouce (2,5 cm) d’épaisseur : la plupart des pièces prennent de 15 à 25 minutes. Il est cuit quand le centre devient opaque et que la chair se défait facilement à la fourchette. Excellent aussi sur le barbecue, sur une planche de cèdre à feu moyen, couvercle fermé. Avec un thermomètre : pour un centre moelleux, juste cuit, retirez-le du feu à 50 à 52 °C (122 à 125 °F) dans la partie la plus épaisse. Santé Canada recommande 70 °C (158 °F) pour le poisson. Cuisez-le à cette température si vous servez une personne enceinte, de 60 ans ou plus, de 5 ans ou moins, ou dont le système immunitaire est affaibli.