Pétoncles 10/20 (surgelés) - Îles-de-la-Madeleine - sac de 454 g

70,00 $ Avant taxes, s'il y a lieu.

Plus que 1

Surgelé

Commandé en ligne, cueilli à notre poissonnerie, 1500, rue Bank, Ottawa. Livraison locale lorsque la boutique l'offre.

Le calibre 10/20 signifie de 10 à 20 pétoncles à la livre. Vendus surgelés

Bon à savoir

Conservation: Gardez-les au congélateur jusqu’au moment de les utiliser. Une fois décongelés, cuisez-les d’ici une journée.
Décongélation: Décongelez-les au frigo pendant la nuit, dans un bol tapissé de papier essuie-tout. Si vous êtes pressé : dans un sac fermé, dans l’eau froide, de 30 à 45 minutes.
Cuisson: Épongez-les bien, assaisonnez-les juste avant la cuisson et saisissez-les dans une poêle fumante avec un peu d’huile de 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils sont cuits quand ils sont tout juste opaques au centre. Avec un thermomètre : pour un pétoncle juste cuit, retirez-le du feu à 50 à 52 °C (122 à 125 °F) au centre. Santé Canada recommande 74 °C (165 °F) pour les fruits de mer. Cuisez-les à cette température si vous servez une personne enceinte, de 60 ans ou plus, de 5 ans ou moins, ou dont le système immunitaire est affaibli.